Приглашаем посетить наш магазин самогонных аппаратов и оборудования для пивоварения и виноделия в ТЦ «Шоколад» на 2 км МКАД. Наши менеджеры помогут правильно выбрать нужный самогонный аппарат для дома или дачи.
Новости
карантин
Уважаемые покупатели, в связи с постановлением Губернатора Московской области наш магазин не будет работать в период с 28 марта по 05 апреля 2020 года. Вы всегда сможете сделать заказ на нашем сайте. Мы доставим заказ в кратчайшие сроки. С Уважением, Администрация магазина «Гурман-Алко».
Магазин переехал на первый этаж
Уважаемые покупатели. Наш магазин самогонных аппаратов «Гурман-Алко» переехал на первый этаж ТЦ «Шоколад». Мы располагаемся в прикассовой зоне магазина «Лента» со стороны парковки. Также изменились часы работы магазина. Теперь мы открыты с 10 до 22 часов.
Международный женский день
Поздравляем прекрасную половину человечества с наступающим праздником!
В праздничные дни магазин будет работать по обычному графику.
День защитника отечества
Поздравляем Защитников Отечества с профессиональным праздником!
В период с 20 по 24 февраля 2019 года при покупке в нашем магазине или при заказе на сайте предоставляется скидка 10 % на весь ассортимент.
Солодовые экстракты Своя Кружка
В продажу поступили отечественные солодовые охмеленные и неохмеленные пивные экстракты «Своя Кружка».
График работы магазина 8 марта
Поздравляем прекрасную половину человечества с Международным Женским Днем!
8 Марта магазин работает до 14-00.
График работы магазина самогонных аппаратов Гурман-Алко в праздничные дни
31.12.2017 магазин работает до 15-00.
С 1 по 3 января 2018 года магазин не работает.
С 4 января 2018 года работаем в обычном графике.
6 и 7 января магазин работает до 18-00.
Поступление автоклавов и аппаратов для пивоварения
Рады сообщить, что в наш магазин самогонных аппаратов и пивоварения поступили автоклавы (устройства для стерилизации консервов), и домашние классические и автоматические пивоварни. Также увеличился выбор спиртовых, винных и пивных дрожжей. Для виноделов в продажу поступили новые позиции (остановитель брожения, питательная среда для винных дрожжей и мн. другое). Расширился ассортимент пивных экстрактов Coopers и Muntons.
Акция Гейзер Люкс, Источник Люкс
Купите самогонный аппарат Гейзер Люкс или Источник Люкс (в любой комплектации) и получите стеклянную банку с гидрозатвором в подарок!
Количество подарочных банок с гидрозатвором ограничено. Подробности акции уточняйте в магазине или по телефону у оператора.
Поступления бонификаторов и пивных экстрактов
Для истинных ценителей крепких спиртных напитков в продаже появились бонификаторы. Они помогают улучшить вкус и аромат самогона, а также уменьшить утренний похмельный синдром.
Для любителей пивоварения поступили пивные сусла, дрожжи и хмель. Также появилась большая линейка спиртовых и фруктовых турбо дрожжей Alcotec.
Знатокам винокурения зерновых заторов придутся по вкусу ферменты амилосубтилин, глюкаваморин и протосубтилин.
Отзывы и комментарии
Хороший у Вас магазин, но когда уже появятся спиртовые дрожжи Alcotec Турбо №77 в Вашем ассортименте?
Здравствуйте. Постараемся до выходных завезти.
Купите уже себе терминал для банковских карт. 21-й век начался 17 лет назад.
Был не так давно в этом магазине, все понравилось, особенно компетентность продавца, подсказал, помог с выбором, желаю удачи в Вашем деле!
Сделайте пожалуйста систему скидок. Например, хочу купить ящик (20) бутылок для коньяка с пробками. В розницу они 75 руб, а за ящик (20) можно и по дешевле сделать, например по 50 руб. Кстати, уже разрекламировал Ваш магазин среди местных пивоваром и самогонщиков. 😉 И капчу сделайте на русском, а то раскладку с телефона не очень удобно переключать. 😉
Заходил, пообщался. Продавец компетентный, разбирается в ассортименте. Я человек с опытом, смог его удивить. Все хорошо, но хотелось бы побольше ассортимент ингредиентов. Тех же дрожжей, что бы можно было купить не только для сэма 2-3 позиции, но и для пива. Опять же солод для пивоварения и сэма тоже хотелось бы видеть. Не обязательно в наличии, а чтобы заказать через сайт. Причем как по 1 кг, так и оптом, по 25 или 40-50 кг. Думаю будет востребовано, даже с ожиданием в 2-3 недели. Я бы с удовольствием заказывал у Вас солод для пива и виски мешками с самовывозом, пусть и немного дороже чем в других магазинах. Нуи хотелось бы так же покупать специальные солода по 1 кг. Надеюсь будете и дальше развиваться. Как минимум 3 постоянных клиента будет, при условии хороших цен на ингредиенты. Так держать, вы единственный магазн в нашем городе. 😉
Статьи
Рецепт приготовления бурбона в домашних условиях
- Кукуруза дробленая (или кукурузная мука) – 3 кг
- Солод ячменный дробленый– 1 кг
- Мука пшеничная (или ржаная) – 0,5 кг
- Вода питьевая – 20-21 литр
- Дрожжи специальные для зерновых заторов – 1 пакетик ( 23 г)
Для приготовления браги понадобится большой бак на 35-40 литров и длинная деревянная лопатка-мешалка. Заливаем воду в стальной бак и ставим на источник нагрева. Довести температуру воды до 80-85 градусов. Удобно пользоваться электронным (цифровым) термометром. Медленно засыпать кукурузу и муку в бак, постоянно мешая, чтобы каша не пригорела и не было комочков. Варить полученную смесь 20 минут на умеренном огне. Затем утеплить бак (можно полотенцами или термостойкими тканями) и оставить на 3 часа на окрахмаливание. После термопаузы остудить смесь до 65 градусов и внести солод, постоянно помешивая. Ферменты солода разжижат кашу до состояния жидкого сусла. Опять хорошо утеплить емкость с суслом и оставить осахариваться на 3 часа. По окончании процесса сусло должно быть сладкой на вкус. Далее необходимо быстро остудить сусло до 30-32 градусов. Быстрее всего охладить можно чиллером. В отсутствии у нас чиллера мы поместили бак в налитую заранее холодную ванну. По достижении температуры 32 градусов перелить содержимое в емкость для брожения (очень удобная стеклянная банка с гидрозатвором), внести дрожжи, плотно закрыть и поставить под водяной затвор. Брожение длится 4-6 дней. По окончании процесса брожения отправить брагу на перегонку. Если у Вас есть парогенератор, то можно перегонять и густое сусло, не боясь его пригорания. При отсутствии этого аппарата брагу необходимо хорошо профильтровать от густоты.
Перегонять рекомендуем два раза. Первый раз дистилляцию делать не разделяя фракции до 10 градусов текущей крепости. Затем разбавить полученный ароматный дистиллят до 20-22 % спирта.и отправить на вторую перегонку. Повторную дистилляцию производить дробно. Головы снимать с запасом, при малейшем запахе ацетона или эфиров отделить еще 50-100 грамм на тех.нужды. Тело самогона собирать до 45 градусов текущей крепости. Полученный кукурузный дистиллят разбавить до 55-60 % СП. Об. Настоять в дубовой бочке среднего или сильного обжига 4-5 месяцев. Бурбон можно настаивать и на дубовой, предварительно отмоченной 2-3 дня, щепе среднего или сильного обжига. На щепе дистиллят настаивать 6-10 дней, переодически пробуя на вкус.
Попробуйте приготовить сами ароматный бурбон в домашних условиях!
Рецепт самогона из сухофруктов
Многие хозяйки варят дома компот из сухофруктов. Особенно часто это происходит зимой и весной. В это время года прошлый урожай фруктов уже закончился, а до нового еще далеко. В компоте содержится много витаминов, полезных для здоровья. Кроме этого он просто вкусный и прекрасно удаляет жажду. Обычно, отваренные сухофрукты выкидывают в мусоропровод, лишь надкусив некоторые из них. Мы решили поэкспериментировать и сделать самогон на сухофруктах из компота.
- Вода питьевая — 12 литров
- Сухофрукты с компота ( варили половину пачки «каждый день» на три литра компота)
- Сахар Свекловичный — 4,5 кг
- Турбо Дрожжи — ½ пакета (60г)
Приготовление браги и перегонка
Нагреть 3-5 литров воды до 80-90 градусов и полностью растворить в ней сахар. Вылить полученный сахарный сироп в бражник и добавить оставшуюся воду. Остудить до 30 градусов Цельсия. Высыпать в емкость для брожения сухофрукты и добавить дрожжи. Брагу хорошенько перемешать и поставить под водяной затвор для препятствования попадания воздуха и выхода углекислого газа. Поставить бражник в темное место без сквозняка. Через три-пять дней брага готова. Как определить готовность браги мы описывали в прошлых статьях.
Следующим этапом необходимо снять брагу осадка. Для этого пригодится переливной сифон или же можно использовать обычную силиконовую трубку.
Затем рекомендуем профильтровать полученную жидкость.
Для перегонки подойдет любой самогонный аппарат. Перегонять можно дважды. Мы ограничились одной перегонкой с сильным отделением «голов» и «хвостов». Закончили сбор «тела» в 55 градусов. Разбавили до 38. Крепость напитка регулируется по вкусу. Самогон получился с легким ароматом фруктов и долгим яблочно-абрикосовым послевкусием.
Побалуйте себя фруктовым самогоном в межсезонье!
Готовимся к 23 февраля и 8 марта
В преддверии Дня Защитника Отечества и Международного Женского Дня сильная и слабая половины человечества ломают голову в поисках нестандартного подарка друг другу. Носки, пена для бритья, дезодорант и губная помада уже стали обыденностью. Наш магазин Гурман-Алко предлагает креативные подарки как для мужчин так и для женщин.
На 23 февраля Вы можете подарить самогонный аппарат или домашнюю пивоварню. В случае когда у одариваемого уже есть аппарат для винокурения или пивоварня, можно подарить ему дубовую бочку среднего обжига (подходит для настаивания вина и/или крепких напитков, таких как коньяк, виски, кальвадос и мн. др.) Если мужчина не употребляет алкоголь можно купить ему коптильню из нержавеющей стали, мангал или же пресс для фруктов.
Прекрасная половина человечества всегда была главой на кухне. Оригинальным подарком на 8 марта будет дубовая кадушка для засолки овощей или грибов. Также можно подарить автоклав для консервирования овощей, мяса, птицы или рыбы. Скоро в продаже появятся сифоны для газирования воды, а также различные сиропы к ним. Аппарат для приготовления газировки будет отличным подарком для всех членов семьи, особенно для маленьких Защитников Отечества и юных дам.
Как выбрать самогонный аппарат в Москве
Какой самогонный аппарат купить в Москве? При выборе самогонного аппарата необходимо учесть несколько условий.
- Сначала необходимо определится, где будет использоваться бытовой дистиллятор. Если в этом месте (например: на даче или в деревне) отсутствует водопровод, то купить надо непроточный самогонный аппарат.
- Какой источник нагрева перегонного куба. Есть самогонные аппараты для индукционной плиты. Как правило, они стоят чуть дороже обычных.
- Далее надо выбрать сам принцип охлаждения. Самогонные аппараты с сухопарником («классические») имеют стандартный змеевик, в котором происходит конденсация спиртных паров. Самогонные аппараты колонного типа змеевика не имеют. Для охлаждения в конструкции дистилляторов этого типа предусмотрен прямоточный холодильник. Для очистки от сивушных масел имеется дефлегматор, который производители самогонных аппаратов наполняют спирально-призматической насадкой или насадкой Панченкова («мочалка» из нержавейки) . Тяжелые фракции не могут подняться вверх и попасть в прямоточный холодильник.
- Остается подобрать габаритные размеры самогонного аппарата, чтобы он вместился под вытяжку, а также не выходил за пределы «блина» электрической плиты.
Если все параметры Вы подобрали оптимально, то останется только выбрать бренд. По мнению наших экспертов, наиболее лучшими самогонными аппаратами являются бренды «Термосфера», «БрендиМастер» и «Добрый жар». Естественно, цены на товары этих производителей чуть выше аналогов других заводов-изготовителей. Как альтернатива, мы можем предложить Вам товары уральского завода самогонных аппаратов по ценам ниже известных брендов. Уральские самогонные аппараты не сильно уступают в качестве и дизайне своим конкурентам.
Одним словом, всё зависит от Вашего бюджета.
И напоследок, рекомендуем покупать самогонные аппараты в Москве в «реальных» магазинах. Как и любой товар, дистилляторы также могут иметь какой-нибудь брак (даже у «Мерседэса» есть незначительный процент брака) . Все магазины в торговых центрах меняют бракованные товары или возвращают деньги, как правило, в день обращения. Также при покупке дистиллятора, Вы имеете возможность «пощупать» товар, не приобретая «кота в мешке».
Рецепты кальвадоса
Урожай 2016 года выдался богатым на яблоки. Многие владельцы дачных участков теперь озадачены вопросом «что же делать с таким количеством фруктов?». Закрывают компоты и варенья, помещают на хранение в морозильник или же в кадушках в погреба. Также можно «избыток» яблок использовать для приготовления сидора или яблочных дистиллятов, таких как кальвадос. Рецептов приготовления яблочной браги очень много. Рассмотрим несколько из них.
Рецепт 1. (С добавлением дрожжей и сахара)
- Свежие, спелые яблоки 15-16 кг
- Чистая (желательно родниковая) вода — 10 литров
- Сахар – 2-3 кг (зависит от качества сахарного песка)
- Дрожжи винные сухие 10-15 гр
Спелые, помытые в мойке яблоки (допускается добавлять в брагу до 20 % груш) порезать на маленькие кусочки, предварительно удалив сердцевину, косточки, плодоножку и подгнивающие места.
Затем с помощью блендера или мясорубки превратить фрукты в однородную густую массу и смешать в емкости для брожения с 9-ю литрами воды.
В одном литре воды растворить сахар и добавить к полученной смеси.
Активировать дрожжи при температуре 27-29 градусов и добавить в яблочное пюре. Затем хорошенько перемешать. На бражнике укрепить гидрозатвор и оставить на брожение на 10-14 дней в теплое место (23-28 градусов). С периодичностью в 2-3 дня необходимо перемешивать брагу и топить «шапку» с поверхности жидкости.
Когда брага будет готова (это можно определить по отсутствию пузыриков в гидрозатворе или применяя виномер, а также на дне должен появится осадок) нужно приступать к процессу дистилляции.
Перегонять полученный сидр можно на любом аппарате. Главное необходимо делать две перегонки. В первый раз «головы» и «хвосты» лучше не отбирать. Дистилляцию производить до крепости самогона 35%. Вторую перегонку рекомендуется сделать «дробной», предварительно разбавив самогон до 18-25 %. «Головную фракцию» (7-10% от абсолютного спирта в браге) необходимо утилизировать. При падении крепости до 40 % прекратить сбор продукта на употребление. Можно поставить другую емкость для сбора самогона и собрать «хвосты», которые можно добавить в брагу при последующих перегонках.
Для получения кальвадоса полученный дистиллят необходимо разбавить чистой (желательно родниковой) водой до крепости 38-45 % и выдержать в дубовых бочках в течение 1-3 лет. Если у Вас по каким-либо причинам нет времени настаивать полученный продукт столь продолжительное время, можно воспользоваться дубовой обожженной щепой. Срок настаивания сокращается до 5-10 дней. После настаивания готовый кальвадос профильтровать через фильтровальную бумагу или марлю.
Из спелых, желательно сладких плодов яблок отжать сок с помощью пресса или любым другим доступным способом. Поставить полученный сок в темное место на 20-30 часов. Снять пену с поверхности и слить с осадка с помощью переливного сифона или обычной силиконовой трубкой в емкость для брожения. На бражник рекомендуется установить гидрозатвор. Емкость с брагой необходимо поставить в темное и теплое (23-28 градусов) место. Перебродившую брагу профильтровать и перелить в самогонный аппарат. Дистилляцию и настаивание производить также, как описано в рецепте № 1.
экономия бюджета
Как сэкономить бюджет? Как уменьшить затраты на праздничный стол? Какой не дорогой, а главное востребованный подарок купить? Ответы на эти вопросы выложены в этой статье.
Как известно львиную долю бюджета на праздничный стол занимает алкоголь. В настоящее время народ стал активно покупать самогонные аппараты и домашние пивоварни. Это значительно экономит бюджет. Минимальная цена за 0,5 л водки составляет около 200 рублей. Себестоимость самодельного напитка превосходного качества (самогон, кальвадос, абсцент, виски, коньяк, бурбон, настойки , наливки и многое другое) составляет 50-100 руб/литр. А главное – это не экономить на своем здоровье! Как многие заметили, после употребления сомнительного качества дешевого алкоголя, купленного в магазине на утро болит голова. Никто не знает из каких производных изготовлен напиток, купленный с прилавка магазина. Купив самогонный аппарат или домашнюю пивоварню Вы сами выбираете себе исходные ингредиенты. Современные дистилляторы позволяют получить напитки с высочайшим уровнем очистки от тяжелых фракций. Пиво, полученное в домашних условиях, превосходит по своим вкусовым качествам напитки баров и кафешек. Себестоимость 1 литра пива составляет 70-85 рублей. Аппарат или пивоварня окупаются уже после второго застолья.
На застолья (в гости), как известно, приходят с подарком. К сожалению многие не задумываются над выбором нужного «презента» и покупают всякие безделицы, которые потом в лучшем случае пылятся в/на шкафу или передариваются дальше по цепочке. Как вариант, можно подарить самогонный аппарат или пивоварню. Конечно, при условии, что одариваемый употребляет алкоголь или же просто любит его делать для своих. Сейчас рынок, можно сказать, завален дистилляторами и пивоварнями различных производителей. В зависимости от Вашего бюджета можно приобрести, как и простые (от 4600 руб.), так и дорогие арома-колонны (от 40000 руб.). Ценники на пивоварни начинаются с 2950 рублей. Как правило, все аппараты и пивоварни поставляются в красивых подарочных упаковках.
Самогонный аппарат или пивоварня- это креативный и всегда нужный подарок!
Рецепт браги из спиртовых дрожжей и сахара
При правильном настаивании в браге с использованием спиртовых дрожжей содержание этилового спирта достигает до 18 процентов.
Сначала дрожжи необходимо активировать. Для этого необходимо 2,5 л воды. (Рекомендуется брать родниковую или живую воду из скважины . Нельзя использовать водопроводную и/или кипяченую воду.) Нагреть её до 31-35 градусов. Добавить 50-60 грамм сахарного песку и тщательно размешать. Затем высыпать пачку дрожжей (250 гр) и также тщательно размешать. Дать постоять 30-35 минут. Активация закончена и можно переходить к постановке браги.
В 85 литрах теплой (30-34 градуса) воде растворите 26-30 кг сахара (количество зависит от качества и исходных составляющих сахарного песка). Залейте ранее активированную смесь в полученный водно-сахарный раствор. Тщательно перемешайте и поставьте в теплое место на 5-7 дней. Важно всегда поддерживать постоянную температуру (30-35 градусов) и избегать резких скачков температуры. При перегреве температуры свыше 38 градусов дрожжевые штампы могут погибнуть. Емкость для брожения необходимо плотно закрыть и для удобства контроля за процессом установить в крышке бражника гидрозатвор или же дедовский способ- резиновую перчатку с маленькой дырочкой. Желательно ежедневно перемешивать брагу. Когда пузырики в гидрозатворе перестанут булькать (или перчатка опустится) – брага готова! Также готовность браги можно определить виномером или на вкус (если сладкая, значит еще недобродила- готовая брага имеет горьковатый вкус).
Готовую брагу необходимо отфильтровать, (дополнительно можно осветлить бентонитом) и можно приступать к перегонке.
Важно! Готовую брагу необходимо перегнать за несколько дней- иначе она может превратиться в «уксус». Процесс придется начать сначала.
