Все согласятся, что от качества продуктов питания зависит не только здоровье, но и жизнь человека. Поэтому государство оценивает этот критерий на довольно высоком уровне. Существует немало документов, отражающих качество и безопасность пищевой продукции. Одним из них является ХАССП в дословном переводе «Анализ рисков и критические точки контроля».
Подробнее о ХАССП в Казахстане
Процесс приготовления пищи — сложен и многозадачен, поэтому отследить качественные характеристики отдельных продуктов непросто. К примеру, при изготовлении пирожного сложно отследить качество используемых в рецептуре яиц после того, как они попали в тесто или основу для крема, но до этого момента оценка свежести куриного яйца все еще возможна. Это и есть критическая точка контроля или ступень, на которой доступно оценить качество продукции.
Таким образом, сертификат ХАССП предполагает оценку качественных характеристик пищевых продуктов на всех этапах их приготовления, хранения, перевозки и утилизации. Основная цель ХАССП — определить безопасность конечной продукции, и если рекомендации системы были применены, можно говорить о пищевом продукте, как потенциально безопасном, прошедшем анализ критических точек контроля на предприятиях любого масштаба и типа.
Плюсы получения ХАССП
Компания по производству пищевой продукции, имеющая сертификат ХАССП, подтверждающий, что данное предприятие соответствует требованиям и правилам международных стандартов по обеспечению качественных характеристик поставляемых на рынок продуктов, автоматически наделяется следующими преимуществами:
- безусловное доверие потребителя к качеству и безопасности приобретаемой продукции;
- значительное сокращение расходов на утилизацию бракованной продукции;
- льгота или преференция в тендерах и конкурсных мероприятиях разного типа;
- возможность поставлять продукцию на экспорт, так как с 2011 года наличие ХАССП считается обязательным условием при реализации продуктов питания в страны Таможенного союза.
Как получить сертификат?
Компания A-sert более 8 лет предлагает профессиональные услуги в сфере сертификационного консалтинга. Специалисты компании оперативно и качественно проанализируют запрос клиента и окажут комплексное содействие в подготовке и подаче документов в аккредитованный орган. Стоимость услуги рассчитывается индивидуально с учетом требуемого объема работ и сложности заказа.
Значительный опыт и знания специалистов A-sert позволяют выполнять процедуру сертификационного консалтинга максимально быстро и компетентно, что значительно экономит время и ресурсы заказчика. После обработки вашей заявки будет подготовлен договор, в котором будут указаны все актуальные этапы реализации работ. Компания оказывает услуги не только по Алматы и Астане, но и всему Казахстану благодаря широкой филиальной сети.
Источник: https://a-sert.kz/.
