В Самогоне Появились Белые Хлопья

0
2569

Выберите тему

В колвадосе допускается осадок

Цитата
Вячеслав пишет:
Делаю вывод, что опалисценция бывает только на яблоке и на солодовых дистилятах . У меня лично было помутнение на яблочном дистиляте , а при выдержке на дубовой щепе появлялась взвесь в виде хлопьев .
Цитата
Вячеслав пишет:
Делаю вывод, что опалисценция бывает только на яблоке и на солодовых дистилятах . У меня лично было помутнение на яблочном дистиляте , а при выдержке на дубовой щепе появлялась взвесь в виде хлопьев .

Не совсем правильный вывод!
На моей практике — ни разу не наблюдал опалиссенции ни на яблоке, ни на зерновых! (разумеется, при условии что при второй дробной перегонке были вовремя отсечены «головы» и «хвосты»!)
Осадок в виде хлопьев вполне возможен (тут очень много зависит от качества воды, при разведении продукта). Причём проявляется этот осадок в виде хлопьев не сразу, а недели через 2-3.

Цитата
Вячеслав пишет:
Делаю вывод, что опалисценция бывает только на яблоке и на солодовых дистилятах

Опалесценция, результат наличия в дистилляте в избытке «хвостовой» фракции.
Еще один эффект это работа с изюмом. Его покрывают, для сохранения влажности, разнообразными жировыми пищевыми растворами.
Дробная перегонка результат не дает. На поверхности дистиллята(88%) плавают жировые пятна.
Продукт даже после фильтрации и настоя на угле, имеет шикарную опалесценцию.
Употребляется «кошекрно». )))

Цитата
Сергей Владимирович пишет:

Цитата
Вячеслав пишет:
Делаю вывод, что опалисценция бывает только на яблоке и на солодовых дистилятах . У меня лично было помутнение на яблочном дистиляте , а при выдержке на дубовой щепе появлялась взвесь в виде хлопьев .

Не совсем правильный вывод!
На моей практике — ни разу не наблюдал опалиссенции ни на яблоке, ни на зерновых! (разумеется, при условии что при второй дробной перегонке были вовремя отсечены «головы» и «хвосты»!)
Осадок в виде хлопьев вполне возможен (тут очень много зависит от качества воды, при разведении продукта). Причём проявляется этот осадок в виде хлопьев не сразу, а недели через 2-3.

+1

Делюсь опытом так как многое взял у ДГ, время отдавать )) Итак , сделал я Куантро спирт сырец настоял с выжатым соком апельсина, и тонко срезанной кожурой, головы отбирал , но видно не до конца, так как по запаху после настаивания головы пахли апельсином (хотя термометр встал как вкопанный) В общем отобрал я 1,5 литра спиртуозность 90% как мне тогда казалось чистогана, поменял тару и еще литр отдельно чтобы предхвостовые части туда ушли.. Теперь самое интересное: Смешал с водой первые 1.5 литра и сразу все побелело.. Вторую банку литровую как я считал предхвосты (спиртуознасть была 75% ) более грязную так же смешал с водой но она осталась прозрачной.. Полез в инет в поисках знаний )) что делать ? А сам рюмку с мутной поставил в холодильник охладится и снять пробу.. Простояла рюмка около часа, достаю она прозрачная как стекло.. На этом основании сделал вывод , что испарились головы . Разлил остальное по всем рюмкам через час вся муть ушла..

Вывод : отбирайте головы с запасом именно головы дают помутнение.. Хотя может и хвосты тоже , я хвосты не беру, про хвосты точно сказать не могу..

Цитата
Батько пишет
Опалесценция, результат наличия в дистилляте в избытке «хвостовой» фракции.
Еще один эффект это работа с изюмом. Его покрывают, для сохранения влажности, разнообразными жировыми пищевыми растворами.
Дробная перегонка результат не дает. На поверхности дистиллята(88%) плавают жировые пятна.
Продукт даже после фильтрации и настоя на угле, имеет шикарную опалесценцию.
Употребляется «кошекрно». )))

Опалесценцию наблюдаю исключительно при первом перегоне браги, причем в середине погона. То есть, первые 3 литра-слеза, вторые- горилка из фильмов, третья банка-опять чиста как летний дождик.

Цитата
Beerboy пишет:
Опалесценцию наблюдаю исключительно при первом перегоне браги, причем в середине погона. То есть, первые 3 литра-слеза, вторые- горилка из фильмов, третья банка-опять чиста как летний дождик.

+1

Цитата
Фартовый пишет:
. Смешал с водойпервые1.5 литраисразу все побелело.

Меня учили смешивать так:
берём нужное количество воды и охлаждаем в холодильнике,
в холодную воду вливаем крепкий самогон (не наоборот!) комнатной температуры (или, по крайней мере, его температура должна быть выше, чем у воды).

Объяснений почему это делается именно так не имею, но результат был прозрачен.

Помутнела лишь раз почему то от проверенной родниковой воды.

Чаще воду использую из городского водопровода, жёсткая, после умягчения нагревом с 12 литров воды остаётся чайная ложка осадка.
Но вот раз после разбавления такой водой на стенки банки осел осадок, когда его оттирал по ощущениям он шершавый. Сам напиток прозрачный и разлитый по бутылкам уже не вызывал налёта на стенках.

А так лью в воду, через пару дней углевание погуберовски, разливаю через кофейный фильтр и жду две недели. Мягкие, питкие напитки получаются.

Я за углевание, аэрацию сортировки , и добавление чуть сахара/меда.

Джин разбавлял родниковой водой до

48%, так он мутный стал , некрасивый)
Теперь джин делаю 96% с корзиной, а потом как хочешь, так и разбавляй тоником и льдом. Деффочкам нра))
Стоит в стекле прозрачный золотистый красавчик)

Цитата
Beaverage пишет:
опять остался без мягкой родниковой воды, развел немного артезианской, пропущенной через фильтр, разводил ректификат и ХВ из одного сырья — пшеница, в итоге ХВ абсолютно прозрачное, а ректификат дал легкую опалесценцию..

Очень странно!
Казалось бы — всё должно быть с точностью до наоборот!
А спустя сутки-двое, опалесценция в разведённом ректификате не ушла?

Цитата
Кэп пишет:
После полугода выдержки в бочке слил бурбон 50% чистый как слеза. Разбавил до 40% получил легкую опалисценцию. Вроде как и не сильно видно, но мой внутренний перфекционист недоволен. Что посоветуете? Может какой-нибудь фильтр есть который может ее убрать без ухудшения вкусовых качеств. Сам по себе бурбон получился очень хороший, не хотелось бы еще и вкус угробить. Пытался греть, при 50 градусах становиться прозрачным, после охлаждения опять мутнеет. Хелп коллеги!

попробуйте фильтр пакеты для кофемашин, они добротно отфильтровывают механическую взвесь мельчайшей фракции, может поможет

Цитата
Сергей Владимирович пишет:
А спустя сутки-двое, опалесценция в разведённом ректификате не ушла?

не стал ждать — пустил на зубровку, но действительно странно, что именно ректификат дает опалесценцию, причем классический — 96.6%, проверил еще на ржаном спирте, даже с мягкой родниковой водой, может фаза луны сейчас такая )).. вобщем решил вопрос охлаждением воды и спирта перед смешиванием..

Цитата
Emil пишет:
опалесценция чаще всего наблюдается при крепости ниже 42-40

вот это кстати может быть причиной, потому что водку я разбавлял до 40, а ХВ до 43 где-то..

Наши магазины в Москве
Остаповский пр.,3;
ул. Смольная 63Б/П8,
Киевское шоссе дом 1, к. В, 204
Ярославское шоссе 146 к1

Подписывайтесь на новости Doctor Guber

1. Предоставление информации Клиентом:

1.1. При регистрации на сайте doctorguber.ru (далее — «Сайт») Клиент предоставляет следующую информацию: фамилия, имя, адрес электронной почты. При оформлении заказа на сайте Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город и адрес доставки. При заказе обратного звонка на сайте Продавца клиент предоставляет: телефон, город проживания. При записи на обучающие семинары через сайт Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город.

1.2. Предоставляя свои персональные данные Клиент соглашается на их обработку (вплоть до отзыва Клиентом своего согласия на обработку его персональных данных) компаниями ООО «ТД Доктор Губер» расположенному по адресу: 191002, Достоевского 24/9А, 3Н и ООО «ТДДГ Розница» расположенному по адресу: 190068 г. Санкт-Петербург, пр-кт Римского-Корсакова, дом 3, корпус лит.А, кв. пом 19Н (далее — «Продавец»), в целях исполнения Продавцом и/или его партнерами своих обязательств перед клиентом, продажи товаров и предоставления услуг, предоставления справочной информации, а также в целях продвижения товаров, работ и услуг, а также соглашается на получение сообщений рекламно-информационного характера и сервисных сообщений. При обработке персональных данных Клиента Продавец руководствуется Федеральным законом «О персональных данных», Федеральным законом «О рекламе» и локальными нормативными документами.

1.2.1. Если Клиент желает уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, либо в случае желания клиента отозвать свое согласие на обработку персональных данных или устранения неправомерных действий Продавцом и/или его партнерами в отношении его персональных данных, то он должен направить письменное требование на электронный адрес продавца. Адрес электронной почты: info@doctorguber.ru

Если Клиент желает удалить свою учетную запись на Сайте, Клиент обращается к нам по адресу info@doctorguber.ru с соответствующей просьбой. Данное действие не подразумевает отзыв согласия Клиента на обработку его персональных данных, который согласно действующему законодательству происходит в порядке, предусмотренном абзацем 1 настоящего пункта.

1.3. Использование информации предоставленной Клиентом и получаемой Продавцом.

1.3.1 Продавец использует предоставленные Клиентом данные в течение всего срока регистрации Клиента на Сайте в целях:

  • регистрации/авторизации Клиента на Сайте;
  • обработки Заказов Клиента и для выполнения своих обязательств перед Клиентом;
  • для осуществления деятельности по продвижению товаров и услуг;
  • оценки и анализа работы Сайта;
  • определения победителя в акциях, проводимых Продавцом;
  • анализа покупательских особенностей Клиента и предоставления персональных рекомендаций;
  • участия Клиента в программах лояльности;
  • информирования клиента о новых статьях, новостях, акциях, скидках и специальных предложениях посредством электронных и СМС-рассылок.

1.3.2. Продавец вправе направлять Клиенту сообщения рекламно-информационного характера. Если Клиент не желает получать сообщения рекламно-информационного характера от Продавца, он должен изменить соответствующие настройки, ссылка на которые содержится в отправляем клиенту письме или обратиться с соответствующей просьбой по адресу info@doctorguber.ru. С момента изменения указанных настроек получение рассылок Продавца возможно в течение 3 дней, что обусловлено особенностями работы и взаимодействия информационных систем, а так же условиями договоров с контрагентами, осуществляющими в интересах Продавца рассылки сообщений рекламно-информационного характера. Отказ Клиента от получения сервисных сообщений невозможен по техническим причинам. Сервисными сообщениями являются направляемые на адрес электронной почты, указанный при регистрации на Сайте, а также посредством смс-сообщений и/или push-уведомлений и через Службу по работе с клиентами на номер телефона, указанный при регистрации и/или при оформлении Заказа, о состоянии Заказа, товарах в корзине Клиента.

2. Предоставление и передача информации, полученной Продавцом:

2.1. Продавец обязуется не передавать полученную от Клиента информацию третьим лицам. Не считается нарушением предоставление Продавцом информации агентам и третьим лицам, действующим на основании договора с Продавцом, для исполнения обязательств перед Клиентом и только в рамках договоров. Не считается нарушением настоящего пункта передача Продавцом третьим лицам данных о Клиенте в обезличенной форме в целях оценки и анализа работы Сайта, анализа покупательских особенностей Клиента и предоставления персональных рекомендаций.

2.2. Не считается нарушением обязательств передача информации в соответствии с обоснованными и применимыми требованиями законодательства Российской Федерации.

2.3. Продавец вправе использовать технологию «cookies». «Cookies» не содержат конфиденциальную информацию и не передаются третьим лицам.

2.4. Продавец получает информацию об ip-адресе посетителя Сайта doctorguber.ru и сведения о том, по ссылке с какого интернет-сайта посетитель пришел. Данная информация не используется для установления личности посетителя.

2.5. Продавец не несет ответственности за сведения, предоставленные Клиентом на Сайте в общедоступной форме.

2.6. Продавец при обработке персональных данных принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного доступа к ним, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных.

3. Хранение и использование информации Клиентом

3.1. Клиент обязуется не сообщать третьим лицам логин и пароль, используемые им для идентификации на сайте doctorguber.ru .

3.2. Клиент обязуется обеспечить должную осмотрительность при хранении и использовании логина и пароля (в том числе, но не ограничиваясь: использовать лицензионные антивирусные программы, использовать сложные буквенно-цифровые сочетания при создании пароля, немедленно изменить пароль после автоматической регистрации, уведомление о котором поступает на электронную почту клиента, не предоставлять в распоряжение третьих лиц компьютер или иное оборудование с введенными на нем логином и паролем Клиента)

3.3. В случае возникновения у Продавца подозрений относительно использования учетной записи Клиента третьим лицом или вредоносным программным обеспечением Продавец вправе в одностороннем порядке изменить пароль Клиента.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь