При изготовлении самогонного аппарата обязательным элементом является змеевик. Если для куба подходит скороварка или молочная фляга, для холодильника – любой резервуар, не пропускающий воду, то для конденсатора – только змеевиковый холодильник в форме спиралевидной трубки. Издавна его делали из меди, которая от постоянного нахождения в воде приобретала зеленый цвет. Отсюда и название – «зеленый змий». Сделать змеевик можно самостоятельно и из других материалов. Латунь в самогонном аппарате является более подходящим металлом, т. к. не выделяет вредных веществ и позволяет получить качественный конечный продукт с мягким вкусом.
Что такое латунь
В составе латуни преобладает медь, содержатся примеси олова или свинца. Основной легирующий элемент – цинк. Используется латунь в пищевой промышленности и в технических целях. Для самогонных аппаратов подходит только первый вариант, безопасный при высоких температурах и при контакте с кислотами.
Виды латуни по химическому составу:
- Простая (двухкомпонентная). Содержит цинк и медь. Маркировка указывает процентное содержание меди (Л90 – 90% меди, 10% цинка).
- Специальная (монокомпонентная). Кроме меди и цинка содержится железо, алюминий, свинец и пр. Маркируется буквами и цифрами: ЛЖ80-5 (80% меди, 5% железа, 15% цинка).
Для повышения стойкости, латунь обжигается при температуре до 560 градусов. Для конденсаторных трубок самогонных аппаратов предназначен металл марки ЛО70-1.
Можно ли использовать латунь в самогоноварении
Прямая функция конденсатора в самогонном аппарате – охлаждение конечного продукта. В самогоноварении важен материал, из которого изготовлен змеевик. Необходимо использовать основу с нетоксичным составом и хорошей теплопроводностью. Отсутствовать должна реакция при контакте со спиртом. Этим требованиям соответствует латунь со степенью теплопроводности 97-119 Вт (м*К). Но следует отметить, что у меди данные показатели в 2,5-3 раза выше, а соответственно и коэффициент полезного действия металла будет больше.
После перегонки спирта в агрегате с комплектующими из латуни количество дурнопахнущих соединений серы уменьшается. Показатели составляют не более 0,1 мкг/л. Концентрация в зерновых и фруктовых спиртах находится в пределах 1-6 мкг/л. Количество ДМТС (диметилсульфидов) снижается до уровня, ниже восприятия наших рецепторов.
Создание змеевика для самогонного аппарата
Спиралевидная трубка конденсирует спиртовые пары путем отвода тепла через стенки с помощью хладагента. Изготовить устройство можно своими руками. Правильно сконструированный конденсатор будет работать аналогично магазинным аналогам. От змеевика зависит скорость производства и качество напитка.
Особенности работы перегонной трубки:
- При температуре 30 градусов спиртовые пары начинают контактировать с охлажденным металлом.
- Конденсируясь, они перемещаются в приемник (заготовленную емкость).
- Когда спирт начнет капать, самогонный аппарат можно выключать.
Готовый самогонный аппарат можно купить, но, большинство умельцев изготавливает его самостоятельно. Это обусловлено неподходящим материалом змеевика или желанием сэкономить.
Перегонная трубка изготавливается с использованием шаблона, пищевой соли или строительного песка. Они сохраняют форму и диаметр внутреннего отверстия, а также исключают сплющивание и перегибы.
Вместо песка и соли можно использовать воду, которой следует наполнить трубку и заморозить. Такой вариант подходит для зимы, когда температурные условия позволяют загибать изделие на улице. Преимущество этого способа – готовую трубку не нужно отмывать от посторонних частиц перед использованием.
Если змеевик получится согнутым или поврежденным, тогда пары будут двигаться по нему медленно, образуя так называемые заторы. Это может стать причиной возникновения взрывоопасной ситуации. Поэтому к изготовлению спиралевидной конструкции нужно подходить ответственно.
Процесс изготовления перегонной трубки в домашних условиях:
- Берем валик-шаблон диаметром до 40 мм и накручиваем на него спираль. Заранее засыпаем в трубку соль/песок, надевая на концы заглушки. Между завитками необходимо предусмотреть расстояние в 0,10-0,12 см.
- После того как змеевик будет закручен, снимаем его с валика и высыпаем внутреннее содержимое. Обязательно промываем трубку проточной водой, приложив ее к крану.
- Правильно устанавливаем спиралевидную трубку в агрегате. Чаще всего она располагается вертикально, чтобы конденсат не препятствовал образованию и движению пара. Большое значение имеет герметизация соединений. Если вся конструкция сооружена правильно, тогда производительность конденсатора составит около 3,5-4,0 л/ч.
- На корпусе охладителя проделываем два небольших отверстия, в которые устанавливаем штуцер для отвода и подачи воды. Данные отверстия должны быть расположены на уровне спиралевидной части конструкции.
Устанавливается змеевик внутрь корпуса. Для надежной фиксации устройство следует прикрепить в нескольких местах. С торцов корпус нужно закрыть жестяными листами, приклеив их по периметру. Пустоты заполняются бумагой. Для создания герметизации, торцы холодильника обрабатываются эпоксидной смолой с добавлением серебрянки. На застывание компаунда уходит около 24 часов.
Какие материалы использовать
Хороший самогон можно получить только при прохождении спиртовых паров через конденсатор. Охлаждающая конструкция должна быть организована правильно. Обратите внимание на материал спиралевидной трубки.
Изготовить змеевик можно из:
- Нержавеющей стали. Для производства качественного самогона годится только пищевая марка металла. Такой конденсатор будет безопасен и долговечен. Нержавейка не вступает в реакцию с парами этанола, поэтому в процессе не образуются вещества, которые вредят здоровью. Это позволяет производить безопасный и качественный конечный продукт.
- Меди. Один из первых металлов, используемых в самогоноварении. Чаще всего применяются змеевики с газовых колонок. Многие утверждают что самогон, выгнанный с использованием этого металла, отрицательно отражается на состоянии здоровья печени. Но специалисты опровергли этот факт, приведя статистические данные. При грамотном использовании конечный продукт абсолютно безопасен.
- Алюминия. Самый доступный металл для спиралевидных трубок, который окисляется при воздействии паров спирта. Алюминий опасен, т. к. способствует дегенеративным изменениям в мозге и ускоряет старение клеток. По этой причине его практически прекратили использовать для выгонки самогона.
- Металлопластика. Нетоксичный и гнущийся материал, который недостаточно хорошо держит форму. Поэтому металлопластиковый змеевик не рекомендуется сразу помещать в хладагент. Не следует использовать для непроточного типа охладителя.
- Стекла. Безвредный материал, который является нейтральным, т. к. не окисляется в процессе самогоноварения. Единственный недостаток заключается в хрупкости. Приобрести змеевик из стекла можно в магазине химических реактивов.
Считается, что медь негативно сказывается на состоянии здоровья и может стать причиной развития цирроза печени. Латунь в самогонном аппарате способствует повышению качества готового продукта. Этот металл безвреден для здоровья даже при контакте с парами и кислотами. Такой материал используется на протяжении длительного периода без ущерба его первоначальным свойствам.
Определение длины и толщины
Для создания проточного змеевика длина трубки до «закручивания» должна быть не менее 1,5 м. Рекомендованный диаметр – от 8 до 12 мм. Этот показатель снижает сопротивление, обеспечивая контакт с хладагентом, а также повышает скорость процесса перегонки. Стенки трубки должны иметь толщину в пределах 0,1 см. Допустимая погрешность – 0,1 мм.
Расчеты проводятся на основании установленных требований. Внутреннее сечение должна составлять 0,3 см. Получается, что трубка навивается в болванку диаметром 0,35 см. Между витками требуется расстояние в 12 мм. Корпус следует изготавливать из трубки, толщина которой составляет 75 мм.
Длина основной конструкции агрегата устанавливается после изготовления змеевика. Для начала должна быть готова основная деталь охладителя, а уже после нужно приступать к следующему этапу. Как правило, длина самого змеевика не превышает 1 метра.
Для конструкции холодильника непроточного типа точные размеры сечения змеевика определить невозможно. Это обусловлено отсутствием стандартной емкости. В этих целях использовать можно все что угодно. Толщина трубки остается прежней, а длина корректируется в соответствии с используемым резервуаром.
По стандарту, змеевик должен занимать от 15 до 20% от общего объема используемой емкости. Для изготовления непроточного холодильника понадобится трубка, длина которой будет меньше.
Ориентация в пространстве
Размещение перегонной трубки также имеет значение. При грамотной фиксации удается исключить дополнительное сопротивление и скопление пара в ложбинах. Для самогоноварения используется вертикальный способ крепления, при котором дистиллят стекает свободно, не создавая никаких преград на пути движения пара. В результате удается получить больший объем самогона без каких-либо трудностей.
Змеевики вертикального типа бывают нисходящими и восходящими. В первом случае пар идет сверху вниз, во втором – снизу вверх. Нисходящий вариант является более выгодным, поскольку отличается минимальным сопротивлением и позволяет получить больше продукта.
Змеевидные конструкции необходимо охлаждать. Для этого используется воздух, лед или жидкость. Водяные системы охлаждения бывают открытого и закрытого типа. Для открытых систем характерно использование проточной воды, для закрытых – наполненных резервуаров. Первый вариант является более эффективным, т. к. исключает получение горячего самогона.
Преимущество открытой системы охлаждения также заключается в создании компактного агрегата. Гораздо лучше подавать воду снизу, а готовый продукт получать сверху. Чтобы обеспечить должный уровень охлаждения, необходимо соорудить конструкцию, при которой хладагент будет двигаться навстречу дистилляту. В противном случае змеевик снизу будет охлаждаться недостаточно хорошо. По-другому данная схема называется «режим противотока».
Латунные трубки в дефлегматоре
Латунь содержит в составе цинк и медь, которые при взаимодействии с органическими кислотами окисляются. Но количество вредных веществ ничтожно мало и содержится в основном в барде (кубовом остатке). В дистиллят вредные соли металла не попадают, поскольку температура кипения продукта брожения существенно меньше температуры их испарения.
Основные характеристики цветного металла:
- не ржавеет в процессе эксплуатации;
- обладает антифрикционными свойствами;
- имеет высокие технологические и механические показатели.
Латунь – прочный и пластичный металл, противостоящий агрессивным средам. Сплав подвергается пайке и контактной сварке. Выраженное преимущество – невысокая стоимость и медленное нагревание.
При контакте с горячими спиртовыми парами латунные трубки в отстойнике выделяют ядовитые вещества только при длительном использовании аппарата. Если своевременно проводить очистку, то негативного воздействия этого металла на здоровье можно избежать. Выход – лужение пищевым оловом.
Латунь в самогонном аппарате подходит для изготовления трубок для дефлегматора. Для достижения герметичности используется обжимное кольцо. Чтобы обеспечить прочное соединение, достаточно приложить усилие в процессе закручивания гайки. Даже после многоразовой сборки такой вариант отлично выдержит давление и высокие температуры при использовании самогонного аппарата.
Почему медь для дистилляции – это хорошо
Медь имеет самый высокий уровень теплопроводности. Но большинство самогонщиков сходится во мнении, что этот металл является опасным из-за высокой токсичности. Такое мнение ошибочно. В качестве доказательства можно привести пример: во Франции алкоголь перегоняется в так называемых аламбиках, которые представлены своеобразными медными дистилляторами. На протяжении нескольких веков французы используют данную технологию, и никто из них не отравился.
Медный змеевик используется в самогоноварении с XV века. В те времена медь была одним из самых доступных металлов. Сталь в то время еще не существовала. Первый аппарат для самогоноварения называли аламбиком. Он использовался в качестве дистиллятора и использовался для получения спиртных напитков, а также аромамасел. До сих пор применяются усовершенствованные аламбики в домашних и в промышленных условиях.
На медных самогонных аппаратах гонят не только самогон, но также граппу и виски. Подлинный аламбик стоит достаточно дорого. Но в продаже имеются и другие агрегаты, в которых медь применена только частично. Этот металл годится в основном для производства спиралевидных трубок.
Положительные стороны меди в конструкции самогонного аппарата:
- сохранение ароматических масел, которые содержатся в браге, основанной на ягодной или фруктовой основе;
- быстрый нагрев и охлаждение, что исключает подъем тяжелых фракций и позволяет получить более чистый продукт;
- связь карбоновых кислот, что препятствует потере аромата конечного напитка;
- связь серных соединений, гарантирующая не резкий запах.
Медный змеевик увеличивает количество готового к употреблению напитка в итоге. Это происходит благодаря быстрому охлаждению, что сводит к минимуму потери. Фруктовые кислоты не окисляют медь, поэтому конденсатор прослужит дольше с сохранением первоначальных свойств и вида.
Медь насыщена ионами, поэтому с ее помощью можно изготавливать в домашних условиях не только самогон, но и бренди. Продуктивнее настаивать готовый напиток в бочке, изготовленной из дуба. Натуральное дерево придаст вкусу самогона особые нотки.
Сделать из меди весь агрегат сложно. Для получения качественного продукта достаточно использовать только детали из этого металла. Проще всего изготовить медный змеевик, нежели сосуд для колонны или куб. Такая трубка подходит для получения ароматного самогона, что позволяет сохранить вкус и послевкусие добавленных в брагу ингредиентов. Хороший аналог меди – латунь, которая является более безопасной.
По многим показателям медь не уступает нержавеющей стали, а по цене даже имеет преимущество. Габариты агрегата охладителя должны быть верными, иначе производственный процесс будет нарушен.
Почему медь это опасно
При очистке самогона появляются растворимые окислы. Они наносят здоровью вред при употреблении готового продукта. Для предотвращения контакта солей проводится лужение – покрытие медных частей слоем олова. В случае с самогоноварением такой вариант не эффективен, поскольку медь не контактирует с парами или флегмой.
Окислы при образовании конденсата внутри холодильника проникают в дистиллят. До этого момента они оседают на шлеме аппарата или же смываются флегмой в куб. Чтобы улучшить качество готового самогона, рекомендуется использовать луженый холодильник или змеевик из латуни.
При проведении исследований в лабораторных условиях доказали тот факт, что медь при приготовлении самогона все-таки оказывает негативное воздействие, хоть и небольшое. Альтернатива – латунь. Положительная сторона этого цветного металла – получение самогона с менее резким запахом.
Способы гибки металла для змеевика
Трубные элементы в домашних условиях можно сгибать с помощью температурного или физического воздействия. Наиболее простые варианты гибки металла:
- Горячий способ. При нагревании большинство металлов становятся податливее и легче подвергаются пластической деформации. Такой подход позволяет сгибать металлические трубки без усилий, не нарушая радиус изгиба. Важно не допустить пережог, т. к. в металле образуются хрупкие участки.
- Физическое воздействие. Согнуть некоторые металлы можно без нагревания. В этом случае не нужно использовать дополнительное оборудование. Риски брака сведены к минимуму.
Для придания необходимой формы меди или латуни рекомендуется использовать шаблоны. Речь идет о любой устойчивой поверхности, вокруг которой можно обогнуть заготовку. Подойдет круглая труба, металлическая пластина, стационарный валик. Важно заранее рассчитать пропорции, чтобы готовое изделие соответствовало основной конструкции по размерам.
Как выгнать качественный самогон
Для начала нужно позаботиться о сборке правильного агрегата, безопасного и герметичного. Для входа продукта должно быть предусмотрено одно отверстие, для выхода – другое. Это обусловлено тем, что весь процесс осуществляется в закрытом пространстве, где образуется избыточное давление. Необходимо обзавестись дополнительными приборами контроля, чтобы исключить аварийные ситуации и создать нужные условия.
Качество готового продукта и его крепость зависит не только от используемого материала змеевика, но и от соблюдения дополнительных рекомендаций:
- Не форсируйте температурный режим. Давление следует повышать постепенно, по мере извлечения спирта из браги. Предельный температурный показатель составляет 78 до 95 градуса. Другими словами, брага не должна кипеть, иначе начнут испаряться тяжелые металлы (сивушные масла), ухудшающие качество конечного продукта.
- Ставьте в приоритет качество. Отрегулируйте подачу хладагента так, чтобы рубашка была холодной. В таком случае продукт будет выходить не горячим. Для очищения рекомендована повторная перегонка с использованием барботера и сухопарника.
- Обеспечьте правильное хранение. Помещайте готовый продукт в фригобар, что в полной мере сохранит его первоначальные свойства.
- Утилизируйте первак. В первой порции самогона содержатся летучие фракции и ацетон, несущие вред здоровью. Такой продукт употреблять недопустимо.
Отбор самогона проводится до той поры, пока вылитый на горизонтальную поверхность продукт горит синим пламенем. При низком содержании спирта он не воспламеняется и не годится к употреблению. В таком самогоне содержится много сивушных масел, наносящих организму вред.
В принципе змеевик можно не использовать. Такой вариант подходит преимущественно начинающим самогонщикам, которые еще не собираются налаживать производство. В качестве куба можно применять обычный бидон или кастрюлю, оснащенную уплотненной крышкой. Холодильник заменяет большая чаша, наполненная хладагентом.
На стенках аппарата образуется конденсат (спиртовые пары), попадая в воронку. По воронке он стекает в спиртоприемник. В подобных условиях изготавливается продукт невысокого качества, но это позволяет получить первый опыт самогоноварения без затрат.
Можно использовать «ленивый» змеевик из силикона, имеющий небольшой диаметр. Приобрести такую трубку можно в аптеке. Ее следует присоединить к перегонному кубу. Свободную часть погрузить в холодную воду. Такие системы для самогонного аппарата рассчитаны на перегонку небольшого количества самогона. Объем не превышает 30-40 литров бражки. Конструкция также пригодна для пивоварения
Внимательно изучите рекомендации по выбору материала для змеевика и способы изготовления. Для приготовления качественного самогона больше всего подходит змеевик из латуни. Важно соблюдать установленные правила, иначе можно получить вредный для здоровья продукт. Если не придерживаться технологии, то возможна разгерметизация, что сопровождается поломкой агрегата.
