Решил я (с год назад) переехать со своим увлечением в гараж.
Гараж я отапливаю печкой на дровах, по мере необходимости. Не ежедневно. Иногода, могу и неделю не топить. Это явилось основополагающим условием для проекта.
Т.е. нужна была ёмкость, в которой поддерживалась бы постоянная температура, даже если в самом гараже -20.
Второй момент — в гараже нет воды. Большую часть года у нас снег. Летом я собираю в бочку дождевую воду, а зимой, на технические нужды, можно топить снег. Отсюда второе условие — водопроводное охлаждение отпадает.
3) Для активного охлаждения корпуса , в котором я монтировал всю электрику, вентилятор
http://www.aliexpress.com/item/8025-GDT-AC-220V-240V-Brushless-Cooling-Fan-2-wire-Cooler-8cm-8025s-80mmx25mm/2021597799.html
Корпус — примитивная коробка для обуви из дерьмового пластика. Советую подобрать что-то попрочнее. Моя поломалась уже в 2х местах.
4)Для индикации текущего потребления тока я взял такую штуку
http://www.aliexpress.com/item/1Pc-2-in-1-Voltage-current-dual-display-Panel-Meter-AC-LCD-Blue-Backlight-100A-300V/1815212226.html
Сквозь чёрное кольцо просовываем силовой кабель на ТЭНы и видим текущий ток в амперах. Ну и вольтаж тоже виден. Кстати, есть там же такие же, но поинтереснее. Если бы я нашёл их раньше — взял бы с текущим отображением Киловатт-часов. Даже с компьютерным интерфейсом есть. Только софт на китайском. Кому нужно — могу кинуть программку, если не стёр. Китайцы высылали мне.
5) Для регулировки мощности ТЭНов, я использовал простой метод «параллельное-последовательное соединение». Для чего приобрёл переключатели.
http://www.aliexpress.com/item/3pcs-lot-Rotary-Three-Position-Selector-Switch-Power-Ignition-LAY7-20X-3-Free-Shipping/1751777089.html
Решение неудачное. Кнопки из уникального сплава картона и пластилина. К тому же, просчитался немного с номиналом нагрузки. Уже 2 кнопки поменял. Поэтому, следующий этап будет — регулятор мощности.
6) Регулятор мощности . Он уже есть у меня, буду ставить на днях.
http://www.aliexpress.com/item/Ultra-High-Power-AC-220V-10000W-80A-Digital-SCR-Electronic-Voltage-Regulator-Speed-Control-Dimmer-Thermostat/1871937117.html
7) Соединяющие шланги — силикон. Взял сразу 10 метров. 10мм.
http://www.aliexpress.com/item/8-10mm-Soft-transparent-Food-Grade-Medical-Use-FDA-Silicone-Rubber-Flexible-Tube-Hose-Pipe/1635308916.html
8) Прокладка под крышку ёмкости — из кулинарного силикона.
http://www.aliexpress.com/item/Non-stick-Silicone-Baking-Rolling-Pastry-Mat-29-26cm-Silicone-Roll-Cut-Mat-Sugarcraft-Fondant-Clay/1911671959.html
9) Медная трубка. В магазине запчастей для грузовиков. 12мм. Метров 4-5. рублей 300 за метр.
Ну и штуцера сантехнические. Слив — дюйм, в сухопарники — 12″ — 12мм.
Кеги мне достались рублей по 700шт.
Итак, пилим кеги. 
1. Мини-винокурня в гараже. Мой проект. Остальные темы.
Вставляем Тэны. 
2. Мини-винокурня в гараже. Мой проект. Остальные темы.
Монтируем электронику в корпус 
3. Мини-винокурня в гараже. Мой проект. Остальные темы. 
4. Мини-винокурня в гараже. Мой проект. Остальные темы.
Подсоединяем переключатели «последовательно-параллельно» 
5. Мини-винокурня в гараже. Мой проект. Остальные темы.
Собираем, пробуем 
6. Мини-винокурня в гараже. Мой проект. Остальные темы.
7. Мини-винокурня в гараже. Мой проект. Остальные темы.
Работает? Отлично. Свариваем кеги и водружаем на постамент 
8. Мини-винокурня в гараже. Мой проект. Остальные темы.
Электрика работает, электроника тоже.
Более-менее.
Поставил брагу так:
15кг60л300г+11г
Т.е. 15 кг сахара, 60 литров воды из-под крана (дома у нас вода хорошая с крана), 300г Саф-Лефюр и пакетик Саф-Момент.
Сахар я растворил заранее в воде, нагретой до 45 градусов. Эдакий сахарный сироп получился.
Бродило, при температуре 28 градусов имени товарища цельсия, 10 дней.
Начал выгонку
9. Мини-винокурня в гараже. Мой проект. Остальные темы.
10. Мини-винокурня в гараже. Мой проект. Остальные темы.
Бутылки с водой замораживаю заранее, перед гаражом, в снегу. Но этого мало, приходится сливать горячую воду с ведра и досыпать снега. На данный момент, охлаждение — самый слабый узел. Буду переделывать, но пока не решил как именно.
12. Мини-винокурня в гараже. Мой проект. Остальные темы.
Сперва я сделал трубку на втором сухопарнике до дна, но бурление было так сильнО, что убрал, побоявшись, что эта жидкость попадает прямиком в тракт и идёт в холодильник. А задача-то была в том, чтобы не было такого брызгоуноса.
11. Мини-винокурня в гараже. Мой проект. Остальные темы.
Капает через импровизированный угольный фильтр. 
14. Мини-винокурня в гараже. Мой проект. Остальные темы.
Ну и итог 
13. Мини-винокурня в гараже. Мой проект. Остальные темы.
Около 15 литров 42гр сэма.
ЗЫ — Всегда делаю двойную перегонку. С отбором 5% голов (от веса сахара).
Кегу утеплил дорнитом+фольгированным утеплителем 3мм.
Поставлю регулятор мощности, выложу ещё фото и скажу зачем переключатель под контроллером (если кто не догадался).
А пока, жду критику.
Ну и идею по охлаждению.
