Предисловие.
Как вы знаете дорогие мои друзья, я увлекаюсь самогоноварением. Это моё хобби. сегодня я вам расскажу как 8 августа 2015 года, я сварил партию добротного самогона. Я сейчас пишу этот пост, и поцеживаю его из хрустальной рюмочки, так что не обессудьте за моё словоблудие, постараюсь писать по существу, но интересно.
Подготовка к работе.
Для начала нам надо процедить бражку, из чего мы будем гнать самогон. Брага у меня из 3 кг сахара-песок, 2 кг дыни сладкой, 2 банана, и два яблока. Фрукты были измельчены блендером. Из песка был сварен сироп, и залито все в бутылку из под воды. Брага отбродила 10 дней, отстоялась, и выпал осадок. На вкус горчит, значит пора гнать самогон. Фрукты были взяты все что есть в холодильнике и никто уже их не ел, и они начали пропадать.
Для начала фильтруем бражку от крупных частей, чтобы не забить паропровод. Вышло где-то 18 литров браги.
И заливаем её в куб, оставляя сверху расстояние в 4 пальца для лучшего парообразования.
Берем соду, 2 столовых ложки и засыпаем в нашу брагу в кубе.
Брага начнет пенится, бурлить, шипеть, но так надо. Объясню почему. Сода помогает высвободится скопившемуся углекислому газу, и пенообразование во время перегонки отсутствует. Также сода понижает кислотность браги и меньше кислот попадает в конечный самогон. Самогон на выходе мягче и приятнее становится. Ароматы при этом не теряются.
Пока идет процесс дегазации в браге готовим сухопарники. У меня их 2, все с разными уровнями трубок. Также имеется один булькатер. Проверяем целостность и герметичность.
Оборудование в сборе и готово к эксплуатации.
Начинаем гнать самогон.
Заполняем змеевик холодной водой, ставим приемную емкость под «головы».
И включаем плитку на полную мощь.
Вначале в кубе температура вот такая.
При температуре 65 градусов снижаем мощность плитки до 1600 ватт. Чтобы не забросило брагу.
При температуре 77 градусов происходит интенсивная конденсация в сухопарниках.
убавляем мощность до 600 ватт и собираем головы по каплям. Сахара 3 кг поэтому отберем 150 мл голов +40 мл с фруктов. Итого около 200 мл дурно пахнущей но хорошо разжигать мангал фракции.
После отбора голов, меняем сухопарники, плитку убавив при этом на минимум. добавляем мощности до 1200 ватт и гоним тело.
Для охлаждения нагретой воды использую контейнеры от переносного холодильника, купленые в магазине по 45 руб. Со своей задачей справляются достойно.
Первый литр.
Первый литр и крепость 66 градусов. Очень не дурно.
Следующие 800 мл были крепостью 60 градусов. отбор вел до 50 градусов по спиртомеру. Фракцию от 50 до 40 градусов взял себе на дегустацию на обед.
Итоги.
Итого я получил: В банке 2100 мл 60 градусного самогона, в графинчике 150 мл 45 градусного и 950 мл «хвостов» крепостью 30 градусов, которые добавлю в следующие перегоны.
А вот и обед))) графин запотел в холодильнике.
Заключение.
Многоступенчатая дистилляция сложный и многогранный процесс, требующий определенных навыков и умении. Полученный мной самогон обладает яркой фруктовой нотой в которой ярко выражается дыня, банан подчеркивает мягкость вкуса и аромата дыни. Яблоко дает легкий след в сложном послевкусии и не портит всей вкусовой палитры этого напитка. Идеально сочетается с горячими закусками.
Минздрав предупреждает: Алкоголь в малых дозах полезен в любых количествах.
