Грецкий орех большое дерево, преимущественно произрастающее в южных районах. У этого растения все части от листьев до плодов применяются и в медицине, косметологии и кулинарии. В домашних условиях из зеленых плодов варят вкусное варенье и джемы. Листья способны излечить кровоточащие раны. Домашние винокуры так же не обошли грецкий орех стороной. По большей степени самогонщики используют только перегородки грецких орехов и его зеленую скорлупу для настаивания различного алкоголя. Настойка самогона на перегородках грецкого ореха, считается полезным напитком.
Сделать настойку на грецких орехах на самогоне или водке самостоятельно сможет любой начинающий винокур. Для этого в большинстве рецептов используются два основных продукта – алкоголь и грецкие орехи. В качестве первого компонента можно взять любое спиртное крепостью 40-50%. Это может быть хороший самогон, желательно двойной перегонки или магазинная водка. Спирт также годится для настаивания на грецких перегородках. Используя коньяк, бренди или ром в рецепте, можно получить элитный напиток, которым сможете удивить даже искушенных гурманов. Что касается второго ингредиента, то подойдут как зеленые плоды так и спелые в зависимости от выбранного рецепта.
Базовый рецепт настойки на грецких перегородках
По такой технологии делается простая настойка грецкого ореха на водке или спирте. По нему можно настоять самогон на перегородках грецкого ореха. Ореховые перепонки легко можно купить на рынке у продавцов пряностей. Или самим запастись орешками, а из них достать ядра и перегородки для напитка.
Из 1 килограмма грецких орехов получается 35 — 40 грамм перепонок.
Спиртные настойки на водке и самогоне можно хранить в течение пяти лет, срок зависит от места и температуры хранения. Разливать готовый напиток необходимо в тару из темного стекла, тем самым исключив попадания света. Либо бутылки в темной прохладном месте.
Ингредиенты:
- Ореховые перегородки – 40 гр;
- Алкоголь 45% — 1000 мл;
- Мед – 1 ст.л.
Как настоять самогон:
- Перегородки перебрать, удалить мусор. Залить кипящей водой на минуту.
- В полутора литровую банку, положить перегородки, залить водкой или самогоном.
- Добавить мёд, размешать деревянной ложкой.
- Емкость хорошо закрыть крышкой и поставить в темное место на 5-7 дней. Ежедневно встряхивая настой.
- Готовый самогон на перепонках процедить и профильтровать.
Итак, получился спиртной настой из грецких орехов, теперь необходимо его облагородить ароматическими добавками:
- Кора дуба – 1 ст.л;
- Плоды шиповника – 2 ст.л;
- Чернослив – 3 шт.;
- Зверобой – 1 ч.л;
- Мелиса(мята) – 1 ч.л;
- Душица – 1 ч.л.
Как настоять:
- Дубовую кору вымочить в кипятке 15 минут, жидкость слить.
- Плоды шиповника, травы и кору поместить в банку с настоем на перегородках.
- Закрытую банку настаивать еще 2 недели.
- Процедить жидкость и разлить в бутылки.
- Вкусную и полезную настойку можно пить спустя неделю.
Видео рецепт приготовления настойки на ореховых перегородках
А-ля коньяк на перегородках
До настоящего коньяка, конечно, этот рецепт не дотягивает. Тем не менее повторив в точности все технологические шаги приготовления вы получите достойный напиток чем то напоминающий элитный коньяк. Для приготовления напитка лучше использовать фруктовый дистиллят крепостью 40- 45%, в его отсутствии подойдет обычный сахарный самогон.
- Алкоголь 45% — 1 л.
- Перегородки – 20 гр;
- Кедровые орешки – 1 ч.л;
- Цедра апельсина – 1 ч.л;
- Мед – 2 ч.л;
- Гвоздика – 2 шт.;
- Черный перец горошек – 2 шт.;
- Черный чай – 1 ч.л;
- Мелиса сухая – 1⁄2 ч.л;
- Зверобой – 1⁄2 ч.л.
Приготовление коньяка:
- Смешать в стеклянной таре все ингредиенты.
- Залить алкогольной основой. Размешать.
- Настойка перегородок должна длиться 14 дней.
- Профильтровать, разлить по бутылкам.
- Выдержать напиток 1-2 недели.
- Вкусный домашний коньяк готов.
Настойка на скорлупе грецкого ореха
Таким полезным напитком лечились ещё монахи в XIII веке. В древнем рецепте упоминалось о зеленой не дозревшей скорлупе, ядрах и ореховых веточках. Предлагаем вам приготовить настойку по упрощенному варианту. Плоды для рецепта необходимо собирать в конце июня, когда скорлупу ещё возможно проткнуть иглой, а его кожура зеленая.
Настойки зеленого грецкого ореха на водке применение получили для успокоения нервной системы, расширения сосудов. В неё содержится много йода, поэтому она полезна для людей с заболеваниями щитовидной железы. Кроме того настойка повышает иммунитет и повышает половую функцию у мужчин. Пить её необходимо маленькими дозами в профилактических целях.
Ингредиенты:
- Зеленые орехи – 1 кг;
- Самогон или водка – 2л;
- Мёд -150 гр;
- Вода – 1 л.
Приготовление:
- Плоды разрезать ножом на мелкие части.
- Залить самогоном и водой.
- Внести мёд и тщательно размешать.
- Настаивать 2 месяца в темном месте.
- Самогон на грецких орехах подвергнуть фильтрации и можно использовать.
Полезная настойка на перегородках грецкого ореха на водке
Эта ореховая тинктура на перепонках грецкого ореха при правильном использовании творит просто чудеса. Некоторые болезни она способна излечить без медикаментов. Отзывы о таком напитке только положительные, а рецепт очень простой. Перед применением напитка, желательно получить консультацию врача, так как настой имеет противопоказания.
Как сделать настой из перегородок грецких орехов на водке
- Очистить от скорлупы грецких орехов 25 штук. Ядра и скорлупа пригодятся для других напитков. Нам нужны только перегородки.
- Уложить их в банку, залить водкой 250 мл. Желательно вместо водки использовать медицинский спирт крепостью 95%. Тогда количество его составит 125 мл.
- Настаивать 2 недели в темноте.
- Профильтровать и применять для лечебных целей.
Меры предосторожности
Лечебные настойки на кожуре и перегородках – это очень концентрированный напиток со спиртовой выжимкой полезных веществ грецкого ореха. Поэтому он при неправильном применении способен вызывать различные побочные эффекты.
Все описанные настойки довольно крепкие и людям с непереносимостью алкоголя не стоит употреблять такие напитки. Орехи продукт который считается сильным аллергеном, и может вызвать негативную реакцию, поэтому настойки следует употреблять крайне осторожно, только посоветовавшись со своим врачом.
Внимание, чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!
