Даже после тщательной перегонки в составе самогона остается огромное количество сивушных масел. Избавиться от них можно с помощью очистки специальными веществами, что поглощают и задерживают вредные примеси. Наиболее простым и доступным вариантом осуществить эту процедуру считается применение активированного угля.
Как уголь очищает самогон
Активированный уголь – популярный и дешевый материал для очистки самогона. На выходе получиться хороший домашний продукт, обладающий приятными вкусовыми качествами и насыщенным ароматом.
Сорбент способен извлечь из дистиллята более 86% сивушных масел и около 92% сложных эфиров, что негативно влияют как на органолептику продукции, так и на ее пользу для организма. Но, если не знать, как очистить самогон активированным углем, могут впоследствии появиться опасные соединения, что вызывают отравления.
На его поверхности находиться множество пор, благодаря которым он оказывает адсорбирующее воздействие, впитывая в себя и задерживая нежелательные примеси. По своей структуре сивушные масла гидрофобные соединения, поэтому имеют свойство плохо растворяться в воде, а вот в спирте – хорошо, поэтому чтобы процесс чистки был качественнее, следует самогон разбавить водой до крепости 20%. В этом случае масла не будут растворяться и быстро впитаются углем.
На заметку! После очистки могут уменьшиться показатели крепости продукции в среднем на 2 градуса.
Если передержать самогон с этим веществом для очистки, или переусердствовать с пропорцией, начнется окисление спирта и впоследствии химических реакций образуются альдегиды. Длительность процесса ограничивается, как и количество разрешенной дозы препарата.
Важно! Не стоит проводить углевание самогона, приготовленного на основе фруктовой или ягодной браги, поскольку вкусовые характеристики этого алкоголя могут преобразиться не в лучшую сторону, а вот для сахарной браги – это отличный вариант.
Использование разных видов угля
Очистка самогона углем предполагает возможность использования нескольких видов материалов в зависимости от его природы: березовый, кокосовый, аптечный и бытовой.
Березовый уголь
БАУ – наиболее распространен в самогоноварении. Его можно приобрести в магазине для виноделов и других лабораториях химических и лабораторных реактивов.
Впоследствии чистки самогона березовым углем получается качественный дистиллят с нежным вкусом и приятным ароматом, исключающий утреннее проявление похмельного синдрома.
Материал имеет огромное количество отверстий способных профильтровать большой объем алкоголя и освододить его от 90 % сивушных масел. Важно знать, сколько такой уголь должен контактировать с самогоном. Вполне достаточно 20 минут, чтобы избавиться от ненужных примесей.
Приблизительное количество сорбирующего вещества:
| Крепость способ очистки | Для настаивания (г.) | Для фильтрации через воронку (г.) |
| 1 литр 20 градусов | 20 | 10 |
| 1 литр 40 градусов | 50 | 25 |
- Измельчить сорбент.
- Отверстие воронки снабдить фильтром.
- Пропустить самогон 2-3 раза, не меняя вещество.
- Измельчить активированный уголь.
- Смешать с дистиллятом.
- Оставить на 20 минут.
- Фильтровать через ватный диск.
После процедуры жидкость должна быть абсолютно прозрачной.
Кокосовый уголь
Кокосовый уголь изготовляется из скорлупы кокосовых орехов, который сжигается без доступа воздуха. По сравнению с остальными он имеет большое количество плюсов, и цениться производителями самогона:
- на литр напитка приходиться около 10 г сорбирующего вещества, то есть значительно меньше, чем другой древесный вид;
- он обладает не большой розничной ценой;
- имеет удобную форму небольших кусочков, а не порошка, которым сложнее отфильтровать самогон;
- избавляет от 80 % сивушных масел и убирает более 90 % эфиров.
К тому же кокосовый уголь заметно смягчает привкус алкоголя из-за выборочного окисления альдегидов, и улучшает качество продукта.
Среди недостатков фигурирует возможность приобретения алкоголя горечи, из-за присутствия в его составе крахмала и талька.
Активированный уголь в таблетках
Уголь в таблетках – доступный вариант очистки самогона. При производстве сырье отправляют в специальную среду без доступа кислорода и сжигают при высоких температурах около 1000 градусов. В результате такой обработки испаряются все смолы и эфиры, получается качественный и натуральный продукт.
К положительным свойствам относится:
- доступность, сорбент продается в любой аптеке города;
- экономичность, нескольких таблеток для переработки 3 л дистиллята будет достаточно;
- качественность, возможность удалить нежелательные вещества.
В аптечный уголь входят такие компоненты, как тальк, картофельный крахмал и сахар. Эти вещества в большей мере могут повлиять на вкусовые характеристики напитка и пользу готовой продукции.
Бытовые фильтры
Использование бытового фильтра имеет ряд преимуществ:
- доступность в приобретении;
- невысокая стоимость;
- простота и легкость в использовании;
- весомая скорость процесса;
- натуральность пищевого пластика и безопасность.
Минусы использования конструкции:
- понижение крепости в некоторых случаях на 10 %;
- интенсивное засорение фильтра уже после 10 л. напитка;
- составляющие фильтра могут негативно повлиять на качества вкуса алкоголя.
Использовать бытовой фильтр для очистки самогона – правильное решение.
Совет! Чтобы получить самогон хорошего качества, брать чистые материалы и придерживаться технологии очистки.
Технология очистки самогона углем
Существует две технологии очистки самогона активированным углем путем прямого опускания его в алкоголь и фильтрации при помощи импровизированного сооружения.
Импровизированный фильтр
Метод импровизированного фильтра при чистке самогона активированным углем состоит из следующих этапов:
- Взять небольшую бутылку из пластика, аккуратно срезать дно, крышку проколоть несколько раз.
- Отправить в этот самодельный угольный фильтр несколько измельченных сорбентов любого типа.
- Влить дистиллят и профильтровать, для надежности выполнить процедуру несколько раз.
Важно! Фильтрацию рекомендуется осуществлять после первой перегонки. После второй дистилляции алкогольного напитка с низким показателем крепости получается чистая продукция.
Погружение угля в самогон
Зная, как очистить самогон углем в домашних условиях, можно грамотно осуществить процедуру и обеспечить себя полезной продукцией хорошего качества.
Перед тем как погружать активированный уголь в самогон требуется учитывать, что при контакте с жидкостью, он будет ее максимально впитывать. Чтобы снизить потерю спирта при очищении, лучше промыть заранее сорбент 1 л воды.
Способ погружения очистительного вещества в самогон состоит из простых в выполнении процессов:
- Уголь растолочь любым удобным способом до однородного состояния, затем сыпать в отдельную емкость.
- Самогон профильтровать через уголь только после того, как показатель его крепости достигнет 45-55 градусов.
- Добавлять алкоголь в пропорции 1 литр на 50 грамм сорбента.
- Закупорить тару с самогоном и оставить настаиваться на 6-8 дней.
- Посуду с напитком систематически взбалтывать: 2 раза в сутки в утреннее и вечернее время.
- Отфильтровать самогон при помощи ватного диска.
Важно! Для фильтрации дистиллята использовать натуральный, древесный сорбент.
Какой метод лучше – каждый самогонщик выбирает вариант очистки самогона в зависимости от собственных предпочтений.
Регенерация угля в домашних условиях
Активированным углем рекомендуется пользоваться только 1 раз, поскольку он быстро впитывает негативные компоненты. Возможна также и его очистка и восстановление от различных примесей, но многие опытные самогонщики не советуют это практиковать. Причина в том, что это сделать сложно, поскольку пористость вещества и количество каналов внушительна и нет гарантий, что после процедур регенерации в них не останется вредоносных веществ.
Чтобы почистить уголь, понадобятся реактор, вытяжка, парогенератор.
Процесс регенерации характеризуется следующими этапами:
- Уголь разогреть до температуры 800 градусов в среде без доступа кислорода (желательно в вакууме) с помощью электрического тока, что проходит сквозь сорбент;
- Далее пропустить сквозь уголь водяной пар, в тех же условиях.
Впоследствии процедур уголь очищается, молекулярные структуры примесей из-за воздействия высоких температур выгорают и испаряются в окружающую среду.
Многие самогонщики пренебрегают таким методом, поскольку провести его в условиях дома сложно. Они в течение 5-10 минут тщательно пропаливают использованный продукт на чугунной сковороде. У такого способа есть 2 минуса:
- если вытяжка работает не на полную мощность можно надышаться газом с примесями вредных веществ и нанести вред организму;
- эффективность метода под вопросом, нет гарантии, что все частички равномерно прожарились и все яды успели утилизироваться.
Для очистки питьевого дистиллята этот метод запрещен. Активированный древесный уголь не дорогостоящий материал, да и дефицита в нем нет, поэтому целесообразно приобрести новую порцию сорбента, чтобы чистить алкоголь.
Заключение
Фильтрация самогона важна для улучшения качества и вкуса напитка, а также избавления его он вредных примесей и сивушных масел. Нужно только правильно подобрать уголь и технологию переработки самогона, соблюдая пошаговую инструкцию.
