Прежде чем приступить к приготовлению, вы должны знать, что икра бывает нескольких типов, каждый из которых отличается своим вкусом. Наиболее популярны осетровые икры, такие как белуга, осетр и севрюга, но помимо них существует целый мир альтернативных икр, которые, хотя и менее популярны, на самом деле гораздо дешевле и, возможно, вкуснее своих осетровых собратьев. К таким икрам относятся лососевая, икра форели. Возможно, стоит попробовать несколько типов икры, прежде чем вы найдете наиболее подходящий для вашей палитры.
Превращение икры в блюдо
Выбрав икру, которая, как вы знаете, вам понравится, помните, что ее следует употреблять только в небольших количествах. Это может быть икра сиги, например. Такое решение не только более дешевый способ приготовления, но и то, как в кулинарном мире ожидается подача икры, поскольку икра обычно подается каждому обедающему в количестве не более столовой ложки. Это может показаться недостаточной порцией, но помните, что невероятный вкус с лихвой компенсирует порцию.
Само блюдо не обязательно должно быть изысканным, так как икра никогда не должна быть частью большого обеда. Вполне допустимо и даже желательно подать легкое блюдо с икрой, которое может быть как закуской, так и основным блюдом. Такое блюдо, как икра, поданная на крекерах с зеленью, может показаться не очень вкусным, но на самом деле это идеальный способ подачи икры.
Как хранить икру
Икра может иметь удивительный вкус, но она недолго остается свежей. Чтобы она не испортилась, ее всегда следует охлаждать сразу после покупки. Более того, если банка открыта, ее следует употребить в течение нескольких дней, пока она не потеряла весь свой аромат и вкус.
Лучше всего подавать охлажденной
Икра предназначена для подачи в слегка охлажденном виде. Для достижения этого эффекта перед подачей икру следует выдержать в посуде со льдом. На охлаждение уйдет всего несколько минут. Это необходимо для всех видов икры, от икры белуги до лосося.
Используйте правильную посуду
Когда вы и ваши гости готовы приступить к трапезе, вам будет приятно узнать, что существует целый ряд посуды для икры, предназначенной для того, чтобы сделать трапезу более приятной. Посуда для икры ide oaf может показаться довольно претенциозной, но на самом деле она полезна. Они изготовлены из чистого серебра, которое не нарушает вкус икры, придавая металлический привкус, как это иногда делают столовые приборы из нержавеющей стали. Инвестировать в столовые приборы для икры — хорошая идея. Зачем тратить много времени и денег на икру, чтобы потом испортить ее вкус, когда она наконец будет готова к употреблению? Ваши гости точно не будут довольны.
Если икорные столовые приборы слишком дороги для вас, не волнуйтесь, ведь керамические, пластиковые или стеклянные столовые приборы также позволят избежать металлического налета, хотя эта посуда и не производит впечатления стильной.
